La goutte est l'une de ces conditions qui ne peuvent jamais être guéries sans régime. Si le patient veut vraiment surmonter sa maladie, il devra s'en tenir à certaines restrictions de son alimentation habituelle pour le reste de sa vie.
La cause de la douleur et du gonflement de la goutte est la teneur élevée en acide urique et en purines dans le corps. Ils pénètrent dans le corps avec de la nourriture. En compilant correctement le menu d'un patient souffrant de goutte, il est possible de réduire considérablement la consommation de purines et, en même temps, d'accélérer l'ablation des articulations déjà déposées dans les tissus.
Les médecins étudient depuis longtemps une question telle que l'influence de la nourriture sur la dynamique et le traitement de la goutte, et ont développé un menu spécial - c'est le soi-disant régime numéro 6 pour la goutte.
Régime classique pour la goutte - principes de base
Le tableau d'un patient souffrant de goutte doit être varié, riche en vitamines et minéraux, mais en même temps faible en calories, avec un minimum de graisses et de glucides. Les règles de base suivantes sont respectées:
- Un minimum de produits protéinés: viande de toute nature, foie.
- En quantités limitées, graisses réfractaires.
- Rejet total des produits contenant de l'acide oxalique.
- Passez aux huiles végétales, dans les cas extrêmes, au ghee.
- Un tabou absolu dans les bouillons de viande, de poisson et de champignons.
- L'exclusion du sel, mieux c'est complètement, la quantité autorisée par jour ne dépasse pas 8 grammes.
- Buvez au moins 2 litres d'eau propre par jour, riche en alcalis.
De nombreux patients peuvent être effrayés et alarmés par une telle liste, et que comprend donc le tableau d'un patient arthritique? Le régime contre la goutte est vraiment difficile, mais efficace, et il reste suffisamment de nourriture pour faire un menu sain et varié pour la goutte. En outre, il est nécessaire de respecter strictement le régime alimentaire pendant les périodes d'exacerbation.
Si la goutte reste calme depuis longtemps, certaines exceptions peuvent être faites. Par exemple, les protéines pénètrent dans l'organisme principalement à partir de sous-produits de viande et de produits à base de viande: toute viande, abats, saindoux, ainsi que des œufs et du poisson gras. Lors d'une attaque, cette nourriture est interdite. Mais pendant la période de rémission, la table peut être variée deux fois par semaine avec une assiette de viande maigre ou d'œufs.
Quel type de viande et de poisson choisir? Le menu 1 à 2 fois par semaine peut inclure:
- Viande de lapin ou de dinde sans peau;
- Viande maigre (pas de veau)
- Sprat, doré, morue.
Naturellement, ces produits doivent être bouillis ou cuits au four, cuits au gril ou au four, mais en aucun cas ils ne doivent être frits dans de l'huile et saupoudrés de sel et d'épices. Aussi, ne servez pas de légumineuses sur la table d'une personne souffrant de goutte: haricots, pois, asperges, lentilles.
Tous les légumes sont autorisés sauf les tomates, l'oseille, les épinards et le chou-fleur. Le menu peut inclure n'importe quelle bouillie, sauf les flocons d'avoine; Il ne peut pas être consommé plus d'une fois par semaine, mais il vaut mieux le remplacer par un autre. Pour les produits laitiers, le tabou est imposé sur:
- Fromages épicés et salés;
- Fromages à pâte dure et grasse;
- Lait entier.
Il est préférable de servir des produits laitiers fermentés faibles en gras sur la table: kéfir, yaourt, yaourt.
Le menu doit être catégoriquement exempt de cornichons ou de marinades, y compris les conserves faites maison, les viandes fumées, les conserves, les conserves et les saucisses, les produits contenant de la caféine, les sodas et l'alcool.
En dessert, diverses gelées, fruits secs, miel, noix, fruits frais et baies (à l'exception des figues et framboises) peuvent être servis sur la table. Tous les gâteaux, pâtisseries, bonbons, confitures et conserves sont exclus du menu. Boissons autorisées: thé doux, bouillon d'églantier, tisanes, compotes, boissons aux fruits.
Si nous parlons de valeur nutritionnelle, le tableau quotidien d'un patient goutteux suppose l'utilisation de graisses ne dépassant pas 90 grammes, de protéines - pas plus de 80 grammes, de glucides - 450 grammes, dont le sucre ne dépasse pas 80 grammes. Le nombre total de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 2700.
Exemple de menu pour les patients atteints de goutte
Le régime doit être composé des aliments suivants:
- Produits de boulangerie: tous les jours, en quantités minimales (quelques tranches).
- Soupes: tous les jours, mais pas dans un bouillon de viande, de poisson ou de champignons.
- Viande et poisson faibles en gras: 1 à 2 fois par semaine pendant la rémission.
- Fruits, légumes et herbes frais: illimité, sauf pour les légumineuses.
- Produits laitiers fermentés: illimités, faibles en gras.
Dans le même temps, le pain blanc est exclu, la préférence est donnée aux gâteaux de grains entiers, au pain de seigle au son. Toutes les céréales peuvent être ajoutées aux soupes, aux flocons d'avoine, avec limitation. Mais vous devez les faire cuire dans l'eau. Si des gélatines et des desserts à base de lait sont en cours de préparation, ils doivent être dilués avec de l'eau.
Parmi les fruits, seuls les agrumes doivent être pris avec prudence, qui provoquent souvent des réactions allergiques. Les pommes et les produits laitiers sont très utiles - cette combinaison nettoie parfaitement le corps des toxines.
Assurez-vous de boire beaucoup de liquides chaque jour. Une heure avant un repas, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale pure avec des alcalis. Un autre bon conseil est que la nourriture ne doit pas être trop chaude, mais pas trop froide non plus. Il est préférable de manger fractionné, jusqu'à 5 fois par jour.
Si vous adhérez à ce menu, vous pouvez normaliser les processus métaboliques dans le corps, réduire la formation de purines et accélérer leur excrétion du corps.
Exemple de menu
Il ne s'agit que d'une sélection approximative de plats et de produits, que le médecin ajuste en fonction des caractéristiques physiologiques du patient et de son mode de vie.
- Petit déjeuner: fromage cottage avec salade de fruits ou de légumes à la crème sure, pain de seigle, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: tout gruau, œuf à la coque, jus ou gelée;
- Déjeuner: soupe végétarienne ou laitière, compote de pommes de terre à la viande, choucroute, compote.
- Collation de l'après-midi: tout fruit ou légume frais, kéfir.
- Dîner: fromage cottage ou cocotte de légumes, kéfir, gelée.
Entre les repas, vous devez boire une décoction de rose sauvage, de son de blé, de tisanes.